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Recetas

Muffin de Avena y Plátano

Tiempo Total

25 Min

Porciones

11

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  • Puntuación media

 

INGREDIENTES:

  • 2 ½ tazas de Avena Quaker Tradicional molida

  • 3 plátanos en rebanadas pequeñas

  • 1 taza de azúcar morena

  • 1/2 taza de aceite de maíz

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

  • 1/2 taza de harina de trigo

  • 1/2 taza de pasas o arándano

  • 4 claras de huevo batidas a nieve

PREPARACIÓN:

  1. Bate en una licuadora los plátanos con el azúcar y aceite, hasta que se forme una crema espesa.

  2. En una fuente para horno, mezcla la Avena Quaker, polvo de hornear, harina y pasas.

  3. Junta la crema de plátano con la mezcla de la Avena Quaker, y revuelva bien. Incorpora las claras de huevo con cuidado.

  4. Engrasa y coloca un poco de harina en los moldes (de tamaño 2 pulgadas). Llena 2/3 de ellos con la masa y lleva al horno precalentado a 350 grados por 20 a 30 minutos. Utiliza el antiguo truco de insertar un palillo en la preparación y si éste sale limpio, ya está lista.